Снимка: от публични източници
Те изглеждат еднакво полезни, но в една от тях се крият многократно повече омега-3.
Популярни риби на трапезата са сьомгата и рибата тон. Те изглеждат еднакво здравословни, но в едната от тях се крие многократно повече омега-3. Това съобщава уебсайтът Verywell health.
Къде има най-много омега-3 мастни киселини?
Сьомгата съдържа 1,83 г омега-3 мастни киселини на порция, а рибата тон – 0,1 г.
Националният институт по здравеопазване на САЩ съобщава, че омега-3 мастните киселини са от съществено значение за здравето и могат да подпомогнат когнитивната функция, здравето на сърцето и други, когато се консумират като част от балансирана диета. Възрастните жени се нуждаят от 1,1 г омега-3 дневно, а мъжете – от 1,6 г.
Съществуват няколко вида омега-3 мастни киселини, а именно:
- алфа-линоленова киселина (ALA) – подпомага здравето на сърцето
- докозахексаенова киселина (DHA) – поддържа здравето на мозъка и очите
- ейкозапентаенова киселина (EPA) – подпомага здравето на сърцето и мозъка, намалява възпаленията и укрепва общото здраве
Омега-3 мастните киселини не се произвеждат естествено от организма, затова е важно да ги включвате в диетата си. Когато се консумират редовно, те предлагат следните ползи за здравето:
- намаляват риска от сърдечносъдови заболявания
- допринасят за развитието на мозъка и очите на плода по време на бременността
- предотвратяват някои видове рак
- поддържане на когнитивното здраве
- може да облекчи симптомите на ревматоиден артрит
Прясната риба тон съдържа високи нива на живак
Местата, където се отглежда, лови, съхранява и опакова рибата, могат да повлияят на нивата на живак. По принцип отглежданите в стопанства видове са най-безопасни поради строго контролираната среда.
Когато избирате видове морски дарове и къде да ги купувате, вземете предвид нивата на живак:
- сьомга, отглеждана във ферми – 18,1 µg/kg
- дива сьомга – 56,3 µg/kg
- прясна риба тон – 340 µg/kg
- консервирана риба тон – 77 µg/kg
Предпочитанията също са важен фактор, когато става въпрос за консумация на риба:
- Сьомга – има маслен, леко сладък вкус и деликатна текстура. Леката ѝ, деликатна текстура е най-подходяща за печене, варене или пържене.
- Риба тон – има месен вкус и плътна, твърда текстура. Подходяща е за почти всички методи на готвене – от печене на скара до печене.
Коментари:
