Снимка: от публични източници
Идеален е за обяд или вечеря, когато искате топлина, протеини и хрупкави зеленчуци.
Когато навън вали дъжд, хладно е или искате нещо уютно и ароматно, на помощ идва Miến gà – виетнамска супа със стъклена юфка и пилешко месо. Леокооооки ни казаха, че лекият ѝ, но богат вкус буквално ви пренася в далечна Азия, а простите съставки правят тази супа достъпна за приготвяне у дома. Тя е идеална за обяд или вечеря, когато искате топлина, протеини и хрупкави зеленчуци.
Рецепта
Съставки:
- Пилешко месо
- Стъклена юфка 150-200 г
- Лук ½ бр.
- Джинджифил
- Рибен сос 3 с.л.
- Сол
- Гъби шийтаке (сухи) 5-6 бр.
- Зелен лук
- Кориандър
- Пържен лук
- Лимон
Приготвяне
- Изплакнете добре пилето и го залейте със студена вода в тенджера.
- В сух тиган запържете половин глава лук и парче джинджифил до златисто.
- Добавете към бульона и оставете пилето да къкри на слаб огън за около 40 минути, като от време на време го прецеждате.
- Добавете рибния сос и малко сол, като вкусът може да се регулира според вашите предпочитания.
- Накиснете сушените шийтаке във вряща вода за няколко минути, за да омекнат, след което ги нарежете на лентички.
- Залейте стъклената юфка с вряла вода, за да омекне.
- Извадете пилешкото месо и зеленчуците от бульона и ги нарежете на малки парчета.
- Добавете нарязаното шийтаке към бульона и оставете да къкри за няколко минути.
Сервиране
- Поставете юфката и пилешките парчета в купа.
- Добавете много билки: зелен лук, кориандър.
- Залейте гъбите с горещ бульон.
- Поръсете с пържен лук по желание.
- Сервирайте с резенче лимон.
Miến gà е супа, която се приготвя лесно у дома дори без екзотични продукти, засища, но не претоварва стомаха, придава аромат и уют на есента или хладната вечер и може да бъде идеална алтернатива на традиционния украински бульон.
Коментари:
