Благодарение на крушите сосът има сладък вкус, а пиперът ще му придаде наситен аромат.
Пикантният сос, приготвен от люти чушки, чушки, с круши, определено ще изненада гостите ви. Подходящ е със сирене, с месо, риба, зеленчуци или закуски.
Благодарение на крушите сосът има сладък вкус, а пиперът ще му придаде наситен аромат. За соса използвайте ароматни, месести чушки.
Рецепта
Съставки:
- круши 500 г
- пипер 250 г
- лют червен пипер 2 бр.
- захар 100 г
- сол 1 ч.л.
- 9% оцет 50 мл.
Приготвяне:
- Измийте крушите, отстранете сърцевината им и ги нарежете на малки кубчета.
- Отстранете семената и дръжките от чушките и ги нарежете на средно големи парчета.
- Нарежете лютата чушка на колелца.
- Поставете крушите, пипера, лютата чушка, захарта, солта, оцета в тенджера, разбъркайте и оставете за 30 минути. Поставете тенджерата на среден огън, оставете да заври, оставете да къкри за 10 минути, след което нарежете с потапящ пасатор до гладка смес. Върнете тенджерата на котлона и оставете да къкри за 15 минути, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти. Изсипете в буркани, охладете и съхранявайте в хладилника.
Този сос може да се приготви за зимата, като за целта трябва да се изсипе в стерилизирани буркани, да се затвори плътно и да се съхранява на хладно място.
