Плоските хлябове се оказват вкусни и ароматни
Хачапури е едно от най-известните грузински ястия и нито един ресторант или кафене с такова меню не може да мине без ароматна плоска питка със сирене. Той обаче може да се приготви и в домашни условия. Нещо повече, много домакини го приготвят много бързо, като запазват познатия вкус.
Кулинарната блогърка Юлия Симончук споделя своята рецепта за хачапури.
Хачапури за 15 минути
Съставки:
- брашно – 450-480 гр;
- кефир – 300 мл;
- яйце – 1 бр;
- масло – 3 с.л;
- сол – 1 ч.л;
- захар – 1 ч.л;
- набухвател – 10 г.
- За пълнежа:
- сирене сулугуни (или/ моцарела) – 360 гр;
- яйце – 1 бр;
- масло за намазване.
Приготвяне:
- В дълбока купа смесете кефира, яйцата, солта, захарта и слънчогледовото олио. Разбъркайте всичко добре. В отделна купа смесете пресятото тесто с бакпулвера и добавете всичко към сместа от кефир и яйца. Замесете меко тесто, както е показано във видеото.
- Разделете тестото на четири части и го разточете.
- Настържете сиренето сулугуни, смесете го с яйцето и оформете четири топки. Увийте всяка от тях в тестото, притиснете краищата и разточете на пласт.
- Изпържете хлебчетата на сух тиган от двете страни и ги намажете с масло, докато са още горещи.
