Снимка: от публични източници
Известно е кои са най-често допусканите грешки в кухнята и защо трябва да се откажете от тях днес.
Дори най-познатите кулинарни навици могат да се превърнат в неприятност за здравето ви. Известно е какви грешки в кухнята хората допускат най-често и защо трябва да се откажете от тях още днес. За това съобщава сайтът Nealtch.
Немиене на ръцете
Безопасност на храните съобщава, че една от основните грешки в кухнята е неправилното миене на ръцете преди и след готвене, особено при работа със сурово месо или морски дарове. Това води до замърсяване на храната с вредни микроорганизми или до попадане в организма ви, ако след това докоснете очите, носа или устата си.
Ето защо трябва да миете ръцете си не само преди и след работа с храна, но и след използване на тоалетната и преди хранене. За да направите това правилно, нанесете сапун върху ръцете си и търкайте енергично ръцете си в продължение на поне 20 секунди, като обърнете внимание на зоните между пръстите и под ноктите.
Небрежно приготвяне на храна
Яденето на недостатъчно термично обработени храни, като пилешко и месо, може да доведе до инфекции като салмонела и Е. коли. Всичко това се дължи на факта, че храните може да не са достатъчно термично обработени.
Струва си да използвате термометър за храна, ако готвите месо. Загрейте месото до тази температура:
- пилешко, пуешко и други домашни птици – 74°C
- мляно месо и колбаси – 71°C
Оставяне на остатъците за дълго време
Оставянето на остатъците твърде дълго време преди охлаждане може да увеличи риска от хранително отравяне.
Няколко часа след приготвянето на храната тя вече може да съдържа токсини, които не се унищожават дори при повторно затопляне.
Съхранявайте остатъците за не повече от 2 часа на стайна температура.
Микроби в кухнята
За да избегнете разпространението на микроби в кухнята, задължително спазвайте следното:
- Използвайте отделни дъски за рязане за различните храни
- дръжте суровото птиче или месо отделно от другите храни в хладилника и на плота.
- измивайте дъските за рязане и приборите старателно със сапун и гореща вода
Симптоми, за които да внимавате
Центровете за контрол и превенция на заболяванията съобщават, че симптомите на хранително отравяне могат да варират от леки до тежки. Най-често срещаните признаци включват:
- стомашно разстройство
- гадене
- повръщане
- диария
При някои хора, като малките деца, възрастните хора и бременните жени, рискът от сериозно заболяване е повишен.
Коментари:
