Подправките и различните добавки са не само начин да се придаде вкус на основното ястие
Подправките и различните добавки не са само начин за добавяне на вкус към основното ястие. Някои от тях съдържат пребиотици, пробиотици и други съединения, които могат да подпомогнат балансирания чревен микробиом, който от своя страна насърчава здравословното храносмилане, по-силната имунна система и дори по-доброто настроение. Порталът EatingWell посочва 6 ефективни и полезни добавки, които си струва да включите в диетата си.
1. Ферментирали мариновани зеленчуци
„Ферментиралите зеленчуци са една от любимите ми подправки за здравословно функциониране на червата“, казва Аманда Соседа, магистър по медицина, сертифициран диетолог. „Можете да поръсите с ферментирал червен лук или пикантен кюртидо такос, а към рула и сандвичи можете да добавите ферментирали кисели краставички.“
Ферментацията подобрява смилаемостта, като улеснява усвояването на хранителните вещества и увеличава количеството на поддържащите червата съединения. Проучванията потвърждават, че тя също така подпомага развитието на чревната микрофлора.
Кейт Скарлата, регистриран диетолог, препоръчва добавянето на ферментиралия продукт към поне две хранения дневно.“
2. Кисело зеле
Изследванията потвърждават, че киселото зеле е богато на пробиотици и фибри, които подпомагат здравето на червата. Опитайте да го добавите към сандвичи, да го прибавите към салати или да го сервирате към купички със зърнени храни за ярък вкус и ползи за чревното здраве.
3. Кимчи
„Кимчи е лесно да се добави към такос, сандвичи или препечени филийки“, казва Роксана Ехсани, магистър по медицина, регистриран диетолог. „Можете дори да го добавите към смляно месо или да го използвате като салса. Добавянето само на една или две лъжици кимчи може да подобри вкуса на всяко ястие и едновременно с това да подпомогне здравето на червата.“Кимчи съдържа както пробиотици от процеса на ферментация, така и фибри от зеленчуците, което го прави двойно полезен за здравето на червата.
4. Люти чушки
Капсаицинът, съединението, което придава острота на лютите чушки, може да помогне за намаляване на хроничната чревна болка. „Ако капсаицинът се консумира редовно, той може да доведе до десенсибилизация на нервните клетки в червата, които възприемат болката, което може да доведе до намаляване на сигналите за болка, изпращани към мозъка“, казва Тамара Дюкер Фрейман, магистър по медицина, сертифициран диетолог.
5. Хумус
Хумусът, приготвен от нахут, съдържа фибри, които действат като пребиотик и подхранват полезните бактерии в червата. Тоби Амидор, магистър по медицина, сертифициран диетолог, препоръчва да го използвате като прост заместител на майонезата в сандвичи или рула, за да им придадете кремообразна текстура и хранителни вещества, без да променяте диетата си.
6. Гръцко кисело мляко
Гръцкото кисело мляко подпомага здравето на червата, като осигурява пробиотици – полезни бактерии, които подобряват храносмилането, поддържат здравословен микробиом и облекчават стомашно-чревни проблеми като диария, подуване на корема и запек, показват изследванията.
„Използвам го вместо заквасена сметана или майонеза. Или, когато искам вкуса на майонезата без допълнителните калории, смесвам майонеза и гръцко кисело мляко в съотношение 50/50“, казва диетологът Е.А. Стюарт.
