Тази красива и вкусна салата е идеална за празнична трапеза.
Оригиналната салата „Гнездо на глухар“ или „Гнездо на пъдпъдък“ е идеален вариант за това какво да приготвите за празника. Рецептата е несложна и достъпна за всеки. А резултатът е толкова вкусен, че никой няма да откаже дояждане.
Ястието може да се променя според вкуса – в класическия вариант вътре се слагат пилешко месо, краставици и яйца. „Постелката“ се прави от тънки картофки или, в диетичния вариант, от настърган кашкавал.
Как се приготвя салата „Пъдпъдъче гнездо“
Ако желаете, можете да замените пилешкото месо с лук, а осолените краставици – с пресни. Можете също така да добавите гъби и топено сирене.
Съставки: 1:
- картофи – 400 г;
- пилешко филе – 350 г;
- пилешки яйца – 4 бр;
- пъдпъдъчи яйца – 5 бр;
- кисели краставички – 250 г;
- лук – 1 бр;
- оцет – 1 супена лъжица;
- захар – 2 ч.л;
- майонеза – 150 г;
- сол, черен пипер на вкус;
- копър за украса.
Приготвяне:
- Сварете пилето и яйцата до готовност и ги охладете. Залейте лука с вряла вода, след което го нарежете на полукръгове и го мариновайте в захар и оцет за 15 минути.
- Обелете картофите и ги настържете на корейско ренде за моркови или ги нарежете на тънки сламки на ръка. Изплакнете ги под течаща вода. Запържете ги в добре загрято олио до златисто (около 5 минути). Гответе картофите на порции, така че да са на един слой в тигана. Поставете пържените картофи върху хартиени кърпи, за да попият излишното масло.
- Нарежете месото на ситни кубчета, нарежете краставиците и настържете пилешките яйца. Смесете всички съставки заедно. Добавете и около 1/3 от картофите към сместа. Посолете и поръсете с черен пипер, подправете с майонеза.
- Разпределете салатата в чиния под формата на хълм с вдлъбнатина в средата. Покрийте с пържени картофи. В средата сложете стръкчета копър, а върху тях – сварени и обелени пъдпъдъчи яйца.
- Вместо с пържени картофи можете да украсите ястието със сирене. Настържете 300 г сирене на едрото ренде и поръсете отгоре салатата „Гнездо“.
