Снимка: от отворени източници
Охлювите със сирене и месо са успешна комбинация от уютно домашно печене и модерно сервиране.
Ароматни, сочни и много апетитни – такива трябва да бъдат печените изделия, които да съберат цялото семейство на масата. И ако търсите идеалното ястие за неделния обяд, уютната вечеря или дори за празничната трапеза, не търсете повече от охлювите със сирене и месо, приготвени от тесто с мая.
Тези рулца с месо, гъби и сирене имат хрупкава златиста коричка, нежен пълнеж и оригинален външен вид, който ще привлече вниманието дори на най-взискателните гастрономи. Рецептата е не само вкусна, но и доста лесна за приготвяне. Лесно е да я адаптирате към вашия вкус: можете да използвате различни видове сирене, да експериментирате с подправките или да добавите любимите си зеленчуци. А самият процес на оформяне на „охлювите“ се превръща в творческо занимание, което може да се сподели с децата. Можете да разберете как да ги приготвите на страницата samura_cooking.
Рецепта:
Съставки:
- Смляно говеждо месо 500 г
- Среден лук 1 бр.
- Гъби 200 г
- Сол
- Пипер
- Паприка
- Риган
- Тесто 300-350 г
- Твърдо сирене 150 г
- Яйчен жълтък 1 бр.
- Сусамови семена (или сушени билки)
Приготвяне
- В дълбока купа смесете смляното говеждо месо със ситно нарязания лук, гъбите и любимите си подправки. Ако използвате сурови гъби, можете да ги запържите малко в сух тиган.
- Разточете тестото на тънък правоъгълен пласт (с дебелина около 0,5 см). Разпределете месната плънка равномерно по повърхността.
- За да придадете на рулата интересна форма, внимателно поставете решетката на фурната срещу горния слой от плънката, като леко я притиснете. Така ще се създаде визуален ориентир за нарязването на тестото на ленти с ширина около 3-4 см.
- Поставете парче сирене в началото на всяка лента. След това навийте лентите под формата на охлюв – от сиренето до края на тестото.
- Поставете оформените охлюви върху тава за печене, застлана с пергамент. Намажете ги с разбит жълтък, за да получат апетитна коричка. По желание поръсете със сусам или сушен розмарин или босилек.
- Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна на 180°C.
- Печете за 20-25 минути, докато сладкишът покафенее и месото е напълно готово. Времето може да варира в зависимост от вида на тестото.
Съвети:
- За още по-богат вкус добавете малко настърган кашкавал към плънката – той ще се разтопи по време на печенето и ще направи текстурата по-плътна.
- Ако обичате пикантни ястия, добавете щипка смлян лют червен пипер или пушен червен пипер.
- Готовите охлюви могат да се сервират топли или студени. Чудесно е да се консумират със сос от гръцко кисело мляко и чесън или с обикновена доматена салца.
Охлювите със сирене и месо са сполучлива комбинация от уютно домашно печене и модерно сервиране. Те са не само вкусни, но и изглеждат добре, така че непременно опитайте да ги приготвите у дома. А може би точно това ястие ще се превърне във ваша авторска рецепта, към която ще искате да се връщате отново и отново.
Коментари:
